Для различных потребностей нужен разный лед. Например, для быстрой заморозки рыбы на рыбодобывающих предприятиях нужен чешуйчатый лед.
Такой же тип льда необходим и на мясоперерабатывающих предприятиях – при производстве колбасных изделий и приготовлении фарша. Что бы поддерживать в сырье требуемую температуру, туда добавляется чешуйчатый лед. Такой лёд, равномерно распределяется в мясном фарше и при смешивании не повреждает ножи куттера.
Чешуйчатый лёд широко востребован в хлебопекарной и кондитерской индустрии. При правильном применении в соответствии с технологией чешуйчатого льда, достигается оптимальная температура теста. Что особенно сложно добиться в летние месяцы летние месяцы. При высокой температуре окружающей среды. Чешуйчатый лёд позволяет поддержать качество выпечки на высоком уровне.
Отзывы
Отзывов пока нет.